Το παραδοσιακό  έθιμο της λαγάνας παίζει  πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς  Δευτέρας. Με αφορ­μή λοιπόν αυτή την ιδιαίτερη μέρα ας γνωρίσουμε αναλυτικότε­ρα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες, πριν γνωρίσουμε το μέγεθός της.
Η λαγάνα  είναι άζυμος άρτος ,δηλ. παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Τέτοιος άρτος πρόχειρος εχρησιμοποιήθη από τους  Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο υπό την αρχηγία του Μωυσή. Έκτοτε επιβαλλόταν από το Μωσαικό  Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα ευλόγησε τον ένζυμο άρτο.

 Λαγάνα που φτάνει τα δυο μέτρα και ίσως παραπάνω δημιούργησε το αρτοποιείο της Καλαμπάκας ΑΡΤΟΓΕΥΣΕΙΣ της κας Ελένης Κουκουράβα.
Η Λαγάνα κλέβει τα βλέμματα όλων των διερχόμενων από το σημείο και φυσικά χρήζει του ανάλογου θαυμασμού...
Βέβαια στο κατάστημα υπάρχουν οι κανονικές σε μέγεθος λαγάνες... οι οποίες είναι νοστιμότατες!
Επιμέλεια: Βαβούρας
ΠΗΓΗ:http://www.kalabakacity.gr/

Τρικαλινά νέα

από Bavouras στις 3:29 μ.μ.. Στην κατηγορία ειδήσεις , Headline .